Je vous propose une réflexion pour 2021 dans la gestion de l’alimentation et du gaspillage en restauration.
Nous sommes tous acteurs dans la limitation du gaspillage dans le domaine alimentaire.
Nous pouvons soit directement, soit indirectement par notre influence inciter la dynamique d’amélioration.
Il est vrai que la restauration est touchée de manière significative du fait de la crise sanitaire. Toutefois travailler sur le futur, le monde d’après, c’est préparer une évolution de l’organisation et une diminution de son impact environnemental et une optimisation des couts.
Vous êtes en lien direct avec la restauration ou vous êtes client de restauration collective vous pouvez créer une dynamique. #Habyssecocirculaire
